+381 64 13 00 525     interserbia

info@ekskursiiposerbii.ru

Сербская ракия

Известно, что сербы употребляют стакан или два, а иногда и больше, любимого напитка -  ракию, который как многие утверждают, идеальный напиток для продолжительной и здоровой жизни, которая в виде румяного цвета возвращается на лицо !

Ракия и вина Сербии широко известны и уважаемы, встречаясь для перекуса или просто пообщаться в Сербии не могут обойтись без этих драгоценных напитков.

Он сделан из сливы, груши, айвы, яблок, абрикосов, грецких орехов и различных трав ... символически представляет эликсир здоровья и обязательно выпить с тостом «живели или у здравле» - на здоровье. Также известен анекдот, связанный с сербской диетой. В самом деле, кто-то как-то спросил, почему сербские сельские жители никогда не болеют. Они ответили, - утром, сначала берем чайную ложку меда и все бактерии прилипают, затем пьем чашку кофе, чтобы их ослепить темнотой, а затем их уничтожаем ракией.

Традиционный сербский напиток - ракия сливовица. Считается целебной и используется для внутреннего и наружного применения. Она сделана из различных сортов сливы. Каждый сельский помещик, который держит для себя казан, делает свою собственную ракию. Кроме слив, хороша ракия из абрикосов, винограда (лоза), груши (вильямовка), айвы, яблони, мед (медовача), и смешанная ракия с лекарственными травами: мятой, ивой и можжевельником. Дамы любят вишневую и ореховую.

Хорошую ракию получают из спелых и здоровых, необработанных фруктов. Убирая незрелые плоды и семена. Здоровые плоды мелко нарезают и помещают на брожение в чистый казан, который заполнен на 80% своей емкости и защищен от внешних воздействий. После завершения ферментации, не должны выбрасываться дистиляты. Пригласите соседей и друзей, чтобы за время, проведенное рядом с котлом не прекращать разговор и дегустацию. Для ракии используют среднюю часть дистиллята, который имеет около 30 процентов алкоголя. Это "мягкая" ракия затем казан промывают и повторяют процедуру. Мы по-прежнему имеем дело только со средней частью дистиллята, так что из 100 литров "мягкой" раки получают 30 литров крепкой. Сербы называют дистилляцию - печеница, и в два раза дистиллированную – препеченица.

Ракия "выпекается" медленно, на слабом огне, чтобы не сгорела. Хорошая ракия, содержит от 40 до 45 процентов алкоголя, скользит вниз горла, согревает желудок и не сжигает рот. Ракию перед использованием, хранят в стеклянных бутылках в течение двух месяцев (для нетерпеливых) или в дубовых бочках в течение нескольких лет (для гедонистов). Она подается охлажденный до температуры погреба в маленьких чашках или рюмках.

Её пьют до или после еды (то есть, в течение дня), но в меру, потому что если вы переборщите вы не сможете насладиться и почувствовать запах фруктов. Когда в ресторане вы хотите заказать ракию, спросите, имеют ли они "домашнюю", потому что она лучше промышленно производимой ракии. Официанты, как правило, предлагают, айву или абрикос (потому что они являются более слабого характере и их легче принять), но если вы хотите попробовать "королеву" ракии, то тогда попробуйте Сливовицу.

 

Другие материалы в этой категории:

1000 осталось символов
Go to top
Задать вопрос